Hong Kong Style Strawberry Pancake gefüllt mit luftiger Sahne und frischen Erdbeeren. Diese zarten Crêpes mit Sahne und frischen Erdbeeren, werden euch mit ihrem süßen und fruchtigen Geschmack verzaubern!
Heute möchte ich mit euch ein himmlisches Rezept teilen, das von den viralen Hong Kong Style Mango Pancakes inspiriert ist: Hong Kong Style Strawberry Pancake! Diese Hong Kong Style Strawberry Pancakes sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Verzückt eure Freunde und Familie mit diesen fruchtigen Köstlichkeiten und lasst sie den Geschmack des Sommers genießen.
Ihr könnt auch gerne etwas Schokoladensauce oder Puderzucker darüberstreuen, um dem Ganzen noch eine extra Note zu verleihen. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Variationen, um euren eigenen perfekten Hong Kong Style Strawberry Pancakezu kreieren.
Hong Kong Style Strawberry Pancake
Ingredients
Für die Crêpes:
- 3 Eier
- 30 g flüssige Butter
- 200 ml Milch
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- rote Lebensmittelfarbe
- Butter/Öl für die Pfanne
Für die Füllung:
- 250 g Erdbeeren
- 330 g Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Für den Teig:
- Eier verquirlen, Butter und Milch zugeben und verrühren.3 Eier, 30 g flüssige Butter, 200 ml Milch
- Mehl sieben und zusammen mit dem Salz zu der Ei-Milch-Masse geben. Zu einem flüssigen Teig verrühren (funktioniert klümpchenfrei am schnellsten mit einem Stabmixer). Zum Schluss die Lebensmittelfarbe einrühren.125 g Mehl, 1 Prise Salz, rote Lebensmittelfarbe
- Die Crêpes in einer gefetteten Pfanne auf mittlerer Stufe ausbacken. Dabei sollten die Crêpes nicht umgedreht werden, da die eine Seite schön glatt bleiben soll. Wartet am besten, bis die obere Seite durchgebacken aussieht. Bleibt Teig an eurem Finger kleben, ist der Crêpe noch nicht durch.Butter/Öl für die Pfanne
Für die Füllung:
- Erdbeeren waschen, grün abschneiden und einmal halbieren.250 g Erdbeeren
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif, steif schlagen.330 g Sahne, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Sahnesteif
- Die glatte Seite der Crêpes nach unten legen. Erdbeeren sowie Sahne in die Mitte geben und zusammen Falten. Fertig!
Varianten & Tipps
- Die Crêpes in der Pfanne nur von einer Seite aus backen, da die andere Seite schön glatt bleiben soll. Wartet am besten, bis die obere Seite durchgebacken aussieht. Bleibt Teig an eurem Finger kleben, ist der Crêpe noch nicht durch.
- Gefüllt werden können die Crêpes auch Ideal mit anderen Früchten.
- Dazu passt auch gut Schokosauce.
- Wer mag kann auch noch eine Prise Zimt in den Teig geben und die Mango z. B. durch Blaubeeren tauschen.
Meine Tipps für die perfekten Crêpes :
- Die Crêpes in der Pfanne nur von einer Seite aus backen, da die andere Seite schön glatt bleiben soll. Wartet am besten, bis die obere Seite durchgebacken aussieht. Bleibt Teig an eurem Finger kleben, ist der Crêpe noch nicht durch.
- Gefüllt werden können die Crêpes auch Ideal mit anderen Früchten.
- Wer mag kann auch noch eine Prise Zimt in den Teig geben und die Mango z. B. durch Blaubeeren tauschen.
- Dazu passt auch gut Schokosauce.
Ihr solltet den Hong Kong Style Strawberry Pancakes auf jeden Fall eine Chance geben denn sie sind:
- Cremig
- Lecker & saftig
- Perfekt für den Sommer
- Einfach gemacht
Falls ihr die Crêpes mit Erdbeeren und Sahne bereits nachgemacht habt oder gerade am vernaschen seid, würde ich mich super freuen über Fotos eurer Kreationen! Taggt mich dafür gerne auf Instagram mit @zauberhaftbacken oder #zauberhaftbacken. Ich freue mich auf den Austausch mit euch!
Bis dahin alles Liebe
Franzi ♡
