Wiener Rolle
Leckere Wiener Rolle mit Marmeladenfüllung. Gerade mal 7 Zutaten sind für diese super leckere Wiener Rolle nötig!
Equipment
- 1 Geschirrhandtuch
Ingredients
- 8 Eier
- 300 g Mehl
- 12 EL Wasser
- 240 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 Glas Blaubeermarmelade
Zubereitung
- Backofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten, bis auf die Marmelade, in eine große Rührschüssel geben.8 Eier, 300 g Mehl, 12 EL Wasser, 240 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 2 TL Backpulver
- Erst bei niedriger Geschwindigkeit verrühren dann ca. 3 Minuten auf höchste Stufe aufschlagen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen.
- Ca. 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Noch warm auf ein mit Puderzucker bestäubtes Geschirrtuch stürzen. Backpapier abziehen und längs, mithilfe des Tuchs aufrollen. Eingerollt auskühlen lassen.
- Wenn die Rolle ausgekühlt ist vom Geschirrtuch abrollen und Marmelade darauf verstreichen. Am Rand etwas frei lassen, da die Marmelade sich beim Aufrollen nach vorne schiebt.1/2 Glas Blaubeermarmelade
- Der längeren Seite nach stramm aufrollen und auf Wunsch verzieren.
Varianten & Tipps
- Wichtig! Die Rolle muss auf jeden Fall noch warm aufgerollt werden. Sonst ist das saubere Aufrollen später nicht mehr möglich!
- Lieblingsmarmelade verwenden :)
- Optional mit Blaubeeren, Sahne, Mandarinen und essbarer Spitze garnieren.