Weckmänner aus Quark-Öl-Teig
Saftige und zuckersüße Weckmänner aus Quark-Öl-Teig.
Equipment
- 1 großen Lebkuchenmann Ausstecher
Ingredients
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Magerquark
- 100 ml Milch
- 75 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Ei
- 2 TL Vanilleextrakt
Zum wälzen/verzieren:
- 2 EL Butter
- 8 EL Zucker
- Schoko-Tröpfchen für die Augen
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig in eine große Rührschussel geben. Mithilfe des Knethakens der Küchenmaschine/Handmixers, den Teig kurz auf niedriger dann auf höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nicht zu lange verkneten, da der Teig sonst klebrig wird!500 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 100 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 g Magerquark, 100 ml Milch, 75 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl), 1 Ei, 2 TL Vanilleextrakt
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dick ausrollen und mithilfe der Ausstechform Weckmänner ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren, mit Schoko Augen verzieren und für ca. 15 Minuten backen.Schoko-Tröpfchen für die Augen
- Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen, Weckmänner damit bestreichen und anschließend mit Zucker bestreuen.2 EL Butter, 8 EL Zucker
Varianten & Tipps
- Die Schoko-Tröpfchen als Augen können auch weggelassen werden. Dafür dann denn Weckmann komplett in Zucker wälzen.
- Achtung! Die Weckmänner trocknen wegen dem verwendeten Quark-Öl-Teig schnell aus. Am besten schmecken sie am gleichen Tag verzehrt. Alternativ können sie auch eingefroren werden.