Subway Cookies mit Kinderschokolade
Subway Cookies mit Kinderschokolade - außen knusprig, innen weich und das beste daran? Verfeinert mit Kinderschokolade!
Ingredients
- 230 g Mehl
- 150 g Butter
- 160 g brauner Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Pck. Backpulver
- 100 g Kinderschokolade
Zubereitung
- Butter, braunen Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt, Ei und Milch hell-cremig aufschlagen.150 g Butter, 160 g brauner Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 2 EL Milch, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Ei
- Trockene Zutaten sowie die Kinderschokolade dazugeben und zu einem klebrigen Teig verkneten.230 g Mehl, 1/4 TL Salz, 1/2 Pck. Backpulver, 100 g Kinderschokolade
- Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit, den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig zu 16 Kugeln formen und auf das Backpapier legen. (Nicht platt drücken! Der Teig zerläuft von alleine)
- Für ca. 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie sollten am Rand leicht gebräunt sein und oben drauf noch relativ weich. Nicht zu lange backen!
Varianten & Tipps
- Die Cookies nicht zu lange backen. Sie sollten am Rand leicht gebräunt und nur etwas fester sein. Aus dem Backofen geholt, backen sie nämlich noch nach und entwickeln dann erst ihre perfekte Konsistenz.
- Auch Perfekt um die Schokoladenreste von Weihnachten oder Ostern zu verwerten!