Pesto Pizza
Schnelle, saftige Pesto Pizza mit Tomaten-Mozzarella und frischem Basilikum.
Ingredients
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 200 g Magerquark
- 5-6 EL Wasser
Für den Belag:
- 1/2 Glas grünes Pesto
- 150 g Mozzarella
- 2 Fleischtomaten
- Pizzagewürz
- Basilikum
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermischen.200 g Mehl, 1/2 TL Salz
- Magerquark und Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.200 g Magerquark, 5-6 EL Wasser
- Etwa 1/4 vom Teig für die Hasen Ohren abnehmen und zuerst mithilfe der Hände, dann mit einem Nudelholz zu Ovalen Ohren formen. Restlichen Teig kreisförmig ausrollen.
- Zuerst die beiden Ohren auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Dann den Kreis drüber legen und mit den Fingern andrücken. Die Enden der Ohren sollten sich unter dem Kreis befinden.
- Mit Pesto bestreichen und Tomaten und Mozzarella belegen. Wer mag kann noch etwas Pizzagewürz drüberstreuen.1/2 Glas grünes Pesto, 150 g Mozzarella, 2 Fleischtomaten, Pizzagewürz
- Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Der Käse sollte komplett geschmolzen sein. Frischen Basilikum drüberlegen und fertig!Basilikum
Varianten & Tipps
- Die Pizza kann auch ganz klassisch rund ausgerollt werden.
- Der Teig ist sehr saftig und nicht mit normalen Pizzateig zu vergleichen. Dafür ist er sehr sättigend und reich an Proteinen wegen des Magerquarks.
- Wer lieber den klassischen Pizzateig bevorzugt, kann einfach nur die Toppings übernehmen.
- Wer nicht so gerne Pesto isst, kann den Teig auch einfach mit etwas Tomatensauce bestreichen und ganz nach seinen Vorlieben belegen.